Gudang Resep Koki

Resep Masakan – Cumi cah kangkung adalah masakan sayur khas Jambi yang wajib Anda coba di rumah. Masakan ini menggunakan sayuran kangkung sebagai bahan utama. Jika Anda bosan dengan sayur kangkung atau tumis kangkung yang biasa Anda buat, saatnya Anda mencoba cumi cah kangkung ini. Cumi cah kangkung adalah masakan sejenis tumis kangkung yang enak dan unik dengan perpaduan tumis kangkung, cumi segar dengan kecap ikan yang gurih. Cara pembuatan cumi cah kangkung pun relatif sama dengan tumis kangkung pada umumnya. Bahan bumbu dan bahan utama nya lah yang membedakan nya. Selain enak, cumi cah kangkung memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Hal ini jika melihat komposisi bahan yang digunakan. Salah satu contohnya adalah cumi. Cumi memiliki segudang khasiat untuk kesehatan dibalik daging kenyal dan manisnya. Tinta hitam pada cumi ternyata memiliki sifat anti-angiogenic yang bisa mencegah perkembangan sel-sel tumor di dalam tubuh. Tinta hitam bekerja dengan cara mencegah pe...

Resep Masakan – Sayur asem Jakarta adalah masakan sayur yang sudah sangat terkenal dimana-mana. Hampir semua warung makan menyediakan menu ini untuk pelanggannya. Dan semua orang sangat menikmati sayur asem Jakarta. Sayur asem Jakarta memang merupakan menu favorit keluarga karena rasanya yang segar dan nikmat. Disamping itu cara pembuatannya relatif mudah dengan bahan-bahan yang mudah sekali di dapat di warung-warung kecil di sekitar rumah. Sayur asem Jakarta seringkali dijadikan sebagai menu alternatif pilihan ketika kita terutama Ibu-ibu rumah tangga tidak memiliki ide menu masakan. Dan enaknya lagi bahan-bahan untuk membuatnya banyak kita temukan di warung-warung bahkan ada warung yang sudah menyediakan bahan-bahan membuat sayur asem Jakarta ini dalam satu bungkus yang praktis. Sehingga kita tinggal membeli bumbu pelengkapnya saja. Dengan demikian itu artinya sayur asem Jakarta sudah memasyarakat. Akan tetapi sebenarnya setiap daerah memiliki sayur asem sendiri-sendir...

Resep Masakan – Masakan Oeiloni merupakan masakan ikan khas Gorontalo dimana Ikan Kuwe digunakan sebagai bahan utama. Gorontalo memang terkenal dengan masakan ikan yang enak dan nampaknya Anda harus mencoba masakan Oeiloni ini dirumah. Bagi Anda yang bukan merupakan orang asli Gorontalo mendengar kata Ikan Kuwe pun menjadi sangat asing. Apa itu Ikan Kuwe (baca: kue)? Ikan Kuwe adalah sejenis ikan jack atau scad atau disebut juga sebagai ikan Giant Travelly. Ikan ini memiliki ukuran yang cukup besar dengan panjang tubuh berkisar sekitar 170 cm dengan berat kira-kira 80 kilogram. Ikan kuwe habitatnya adalah muara-muara sungai dan Gorontalo menjadi tempat yang pas untuk ikan ini karena terdapat banyak sekali sungai. Dengan jumlah ikan kuwe berlimpah dan mudah didapat sehingga tidak heran jika masyarakat Gorontalo memiliki masakan ikan yang enak yaitu Oeiloni ini. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Oeiloni, Anda tidak perlu khawatir karena Anda masih bisa menemukan jenis i...

Resep Masakan – Pancah daging merupakan masakan olahan ayam sejenis sate yang berasal dari daeah Bengkulu. Tentu saja sate yang satu ini akan berbeda dengan sate yang ada di daerah jawa. Daging yang digunakan adalah daging has dalam sehingga memiliki tekstur yang empuk dan gurih. Oleh karena itu daging bagian ini seringkali dijadikan sebagai bahan untuk membuat steak. Kalau membuat sate pada umumnya, daging sate harus dibersihkan terlebih dahulu kemudian langsung dibakar dan dicampur dengan saus kacang atau pun saus kecap. Akan tetapi, panca daging ini sangatlah berbeda dengan sate pada umumnya. Untuk membuat pancah daging, kita harus lebih bersabar karena sebelum diolah menjadi sate kita perlu waktu sekitar 2 jam agar bumbu bisa meresap ke dalam daging dengan baik. Namun, selain proses tersebut, proses selanjutnya sama ko dengan membuat sate pada umumnya. Anda tidak akan merasa menyesal setelah menunggu 2 jam lamanya untuk mendapatkan pancah daging yang enak dan gurih. ...

Resep Masakan – Ayam Pangek merupakan resep masakan ayam yang berasal dari daerah Banten. Ayam pangek cukup populer di masyarakat Banten. Ini dibuktikan dengan banyaknya warung makan atau restoran yang menyajikan ayam pangek sebagai menu andalan mereka. Untuk membuat ayam pangek ini tentu Anda akan membutuhkan daging ayam. Daging ayam yang disarankan adalah daging ayam kampung. Daging ayam kampung memberikan rasa tersendiri dengan tekstur daging yang lebih empuk dan berbeda. Selain daging ayam, Anda juga membutuhkan belimbing sayur atau belimbing wuluh sebagai bahan pelengkap. Belimbing wuluh ini merupakan bahan bumbu khas dari Indonesia. Tidak hanya itu, belimbing wuluh memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh jika kita mengkonsumsinya. Salah satu manfaat yang bisa kita rasakan dari belimbing wuluh ini adalah bisa menjadi obat darah tinggi, diabetes bahkan sariawan bisa teratasi. Hal ini karena belimbing wuluh memiliki kandunga vitamin C yang cukup tinggi. Dan ...

Resep Masakan – Lempah kuning merupakan masakan yang berbahan dasar ikan yang berasal dari daerah Bangka Belitung. Masakan ini merupakan masakan yang menjadi favorit masyarakat disana. Dan sekarang Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Siapa sangka Bangka Belitung tidak hanya memiliki pemandangan yang luar biasa, akan tetapi memiliki makanan khas yang sangat enak. Karena Bangka Belitung merupakan daerah kepulauan jadi sudah dipastikan daerah ini memiliki berbagai macam khas masakan laut atau yang berbahan dasar ikan, salah satunya ya ini Lempah Kuning. Lempah kuning menggunakan bahan dasar ikan dan ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri. Selain itu, lempah kuning meggunakan potongan buah nanas atau buah mangga sebagai bahan pelengkap. Wah sudah terbayang bagaimana rasanya? Ikan tenggiri yang dikenal ikan yang gurih kalau sudah di olah berpadu dengan potongan buah nanas dan buah mangga yang segar. Gurih, asam, manis, pedas mungkin itulah yang terbayang. Pasti Anda sud...