Resep Masakan Sayur Asem Jakarta Istimewa
Resep Masakan – Sayur asem Jakarta adalah masakan sayur yang sudah sangat terkenal dimana-mana. Hampir semua warung makan menyediakan menu ini untuk pelanggannya. Dan semua orang sangat menikmati sayur asem Jakarta.
Sayur asem Jakarta memang merupakan menu favorit keluarga karena rasanya yang segar dan nikmat.
Disamping itu cara pembuatannya relatif mudah dengan bahan-bahan yang mudah sekali di dapat di warung-warung kecil di sekitar rumah.
Sayur asem Jakarta seringkali dijadikan sebagai menu alternatif pilihan ketika kita terutama Ibu-ibu rumah tangga tidak memiliki ide menu masakan.
Dan enaknya lagi bahan-bahan untuk membuatnya banyak kita temukan di warung-warung bahkan ada warung yang sudah menyediakan bahan-bahan membuat sayur asem Jakarta ini dalam satu bungkus yang praktis.
Sehingga kita tinggal membeli bumbu pelengkapnya saja.
Dengan demikian itu artinya sayur asem Jakarta sudah memasyarakat.
Akan tetapi sebenarnya setiap daerah memiliki sayur asem sendiri-sendiri dengan citarasa khas tersendiri pula.
Kita mengenal adanya sayur asem Jawa, Sunda maupun sayur asem Betawi.
Unik karena semua sayur asem tersebut pada dasarnya menggunakan bahan masakan yang sama namun bisa menghasilkan masakan yang khas berbeda dari satu daerah ke daerah yang lain.
Hanya jika kita perhatikan dengan baik maka kita akan mendapatkan sedikir perbedaan dari ketiga sayur asem tersebut.
Sayur asem Jawa memiliki kuah yang beni dengan komposisi sayuran yang kurang beragam.
Berbeda dengan sayur asem Sunda dan sayur asem Jakarta yang memiliki kuah yang cukup kental pekat dengan sayuran yang lebih banyak dan juga lebih beragam.
Salah satu sayuran dan juga bumbu yang digunakan pada sayur asem Jakarta adalah kacang merah, kacang panjang, jagung manis, labu siam, asem jawa, berbagai macam cabai dan juga bahan lainnya.
Dengan banyaknya jenis sayuran dan bumbu yang digunakan membuat sayur asem Jakarta ini lebih disukai oleh masyarakat pada umumnya.
Untuk penyajiannya, sayur asem Jakarta akan sangat istimewa jika disajikan bersama nasi putih yang hangat, ditambah dengan ikan asin dan juga kerupuk emping yang renyah.
Bagi Anda yang suka pedas, sayur asem Jakarta ini pun cocok jika kita sajikan dengan sambal pedas kesukaan Anda.
Dengan kesederhanaan dalam pembuatannya, masakan ini banyak dijadikan sebagai menu andalan dan menu pilihan di berbagai warung makan dan restoran di Indonesia.
Bagi Anda yang sudah tidak sabar dengan cara pembuatannya, berikut ini saya sudah tuliskan resep masakan sayur asem Jakarta istimewa khusus untuk Anda semua.
Mudah sekali bukan cara membuat sayur asem Jakarta ini?
Dengan bahan bumbu yang mudah didapat, Anda tidak perlu khawatir kantong Anda akan terkuras habis untuk membuatnya.
Anda bisa berkreasi dengan sayur asem Jakarta ini dengan menambahkan tetelan daging sebagai bahan tambahan pada sayur.
Sebagai tips bagi Anda yang memiliki penyakit asam urat, Anda disarankan untuk tidak memakan buah dan daun melinjo serta kacang tanah yang ada pada sayur nya.
Karena ketiga bahan tersebut akan memperparah penyakit Anda.
Akan tetapi bukan berarti sayur asem Jakarta ini tidak berkhasiat. Penggunaan bahan sayuran pada sayur ini tentu saja memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Salah satu contohnya adalah asam jawa. Bahan ini ternyata memiliki banyak khasiat dan bisa menyembuhkan berbagai penyakit diantaranya asma, demam, borok, batuk bahkan yang luar biasa bisa gigitan ular bisa ternetralisir oleh asam jawa.
Selain itu, bahan sayuran hijau yang digunakan memiliki kandungan yang kaya protein dan vitamin yang tentu saja sangat berguna bagi tubuh kita.
Sebuah penelitian menyebutkan bahwa sayur asem memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi.
Senya antioksidan inilah yang bisa menangkan radikal bebas yang mungkin saja kita serap setiap hari dari kegiatan luar ruangan kita.
Jadi, sudah jelas bahwa sayur asem Jakarta sangat baik dikonsumsi karena segudang khasiat yang dimilikinya.
Saya berharap ulasan saya mengenai resep sayur asem Jakarta bisa membuka pengalaman baru dan mengetahui tidak hanya resepnya namun juga khasiat yang dimilikinya.
Sayur asem Jakarta memang merupakan menu favorit keluarga karena rasanya yang segar dan nikmat.
Disamping itu cara pembuatannya relatif mudah dengan bahan-bahan yang mudah sekali di dapat di warung-warung kecil di sekitar rumah.
Sayur asem Jakarta seringkali dijadikan sebagai menu alternatif pilihan ketika kita terutama Ibu-ibu rumah tangga tidak memiliki ide menu masakan.
Dan enaknya lagi bahan-bahan untuk membuatnya banyak kita temukan di warung-warung bahkan ada warung yang sudah menyediakan bahan-bahan membuat sayur asem Jakarta ini dalam satu bungkus yang praktis.
Sehingga kita tinggal membeli bumbu pelengkapnya saja.
Dengan demikian itu artinya sayur asem Jakarta sudah memasyarakat.
Akan tetapi sebenarnya setiap daerah memiliki sayur asem sendiri-sendiri dengan citarasa khas tersendiri pula.
Kita mengenal adanya sayur asem Jawa, Sunda maupun sayur asem Betawi.
Unik karena semua sayur asem tersebut pada dasarnya menggunakan bahan masakan yang sama namun bisa menghasilkan masakan yang khas berbeda dari satu daerah ke daerah yang lain.
Hanya jika kita perhatikan dengan baik maka kita akan mendapatkan sedikir perbedaan dari ketiga sayur asem tersebut.
Sayur asem Jawa memiliki kuah yang beni dengan komposisi sayuran yang kurang beragam.
Berbeda dengan sayur asem Sunda dan sayur asem Jakarta yang memiliki kuah yang cukup kental pekat dengan sayuran yang lebih banyak dan juga lebih beragam.
Salah satu sayuran dan juga bumbu yang digunakan pada sayur asem Jakarta adalah kacang merah, kacang panjang, jagung manis, labu siam, asem jawa, berbagai macam cabai dan juga bahan lainnya.
Dengan banyaknya jenis sayuran dan bumbu yang digunakan membuat sayur asem Jakarta ini lebih disukai oleh masyarakat pada umumnya.
Untuk penyajiannya, sayur asem Jakarta akan sangat istimewa jika disajikan bersama nasi putih yang hangat, ditambah dengan ikan asin dan juga kerupuk emping yang renyah.
Bagi Anda yang suka pedas, sayur asem Jakarta ini pun cocok jika kita sajikan dengan sambal pedas kesukaan Anda.
Dengan kesederhanaan dalam pembuatannya, masakan ini banyak dijadikan sebagai menu andalan dan menu pilihan di berbagai warung makan dan restoran di Indonesia.
Bagi Anda yang sudah tidak sabar dengan cara pembuatannya, berikut ini saya sudah tuliskan resep masakan sayur asem Jakarta istimewa khusus untuk Anda semua.
 |
| (Sayur Asem Jakarta, Sumber Foto: sidomidotcom) |
Bahan-bahan Sayur Asem Jakarta :
- Kacang panjang segar kurang lebih sebanyak 10 buah. Cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera.
- Jagung muda kurang lebih 3 buah. Cuci bersih dan potong-potong jagung muda sesuai keinginan anda.
- Buah melinjo kurang lebih sebanyak 25 gram.
- Daun melinjo yang masih segar secukupnya atau kurang lebih 20 – 30 gram. Jika masih terdapat tangkainya, petiki daun melinjo tersebut dari tangkainya dan cuci bersih.
- Terung ungu sebanyak 1 buah. Cuci bersih lalu potong dadu atau sesuai selera anda.
- Kacang tanah sebanyak 100 gram. Kupas kulitnya dan keluarkan bijinya.
- Jagung manis sebanyak 2 buah yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
- 1 liter air
- Cabai merah besar sebanyak 1 buah. Iris-iris cabai merah menyerong.
- Cabai merah besar sebanyak 1 buah kemudian iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Asam muda secukupnya
- ½ potong gula jawa
Bahan Bumbu Halus :
- Bawang merah sebanyak 6 butir. Kami sarankan anda membeli bawang merah lokal, karena dengan bawang merah lokal bisa menentukan rasa khas dari sayurnya.
- Cabai merah besar sebanyak 2 buah
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh terasi
- Garam beryodium secukupnya.
Cara membuat Sayur Asem Jakarta :
- Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih. Hal ini dilakukan untuk menjaga kebersihan bahan makanan dari kotorang-kotoran yang mungkin saja bisa membuat anda sakit perut jika tidak dibersihkan secara benar.
- Pastikan juga semua bahan sudah dipotong-potong setelah dibersihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Kami sarankan juga anda haluskan dengan cara manual yaitu dengan cara diulek. Menghaluskan dengan cara diulek dan dengan cara diblender akan berbeda. Keharuman dari bumbu halusnya pun akan terasa berbeda.
- Siapkan wajan yang berukuran sedang yang akan digunakan untuk merebus.
- Masukkan 1 liter air ke dalam wajan lalu didihkan air.
- Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam dan gula jawa ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar lalu masak sampai mendidih.
- Kemudian masukkan sayuran yang memiliki tekstur keras terlebih dahulu seperti jagung manis dan kacang tanah, lalu masak sampai setengah matang.
- Selanjutnya anda tinggal memasukkan sayuran yang lainnya seperti terung ungu, jagung muda, kacang panjang, buah dan daun melinjo. Aduk-aduk kembali sampai bercampur rata. Biarkan masak sampai semuanya matang.
- Matikan kompor setelah matang, angkat sayur dan sajikan pada wadah sayur.
- Sayur Asem Jakarta pun siap untuk dinikmati bersama keluarga.
Rekomendasi Resep : Resep Masakan Oeiloni Khas Gorontalo
Mudah sekali bukan cara membuat sayur asem Jakarta ini?
Dengan bahan bumbu yang mudah didapat, Anda tidak perlu khawatir kantong Anda akan terkuras habis untuk membuatnya.
Sebagai tips bagi Anda yang memiliki penyakit asam urat, Anda disarankan untuk tidak memakan buah dan daun melinjo serta kacang tanah yang ada pada sayur nya.
Karena ketiga bahan tersebut akan memperparah penyakit Anda.
Akan tetapi bukan berarti sayur asem Jakarta ini tidak berkhasiat. Penggunaan bahan sayuran pada sayur ini tentu saja memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Salah satu contohnya adalah asam jawa. Bahan ini ternyata memiliki banyak khasiat dan bisa menyembuhkan berbagai penyakit diantaranya asma, demam, borok, batuk bahkan yang luar biasa bisa gigitan ular bisa ternetralisir oleh asam jawa.
Selain itu, bahan sayuran hijau yang digunakan memiliki kandungan yang kaya protein dan vitamin yang tentu saja sangat berguna bagi tubuh kita.
Sebuah penelitian menyebutkan bahwa sayur asem memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi.
Senya antioksidan inilah yang bisa menangkan radikal bebas yang mungkin saja kita serap setiap hari dari kegiatan luar ruangan kita.
Jadi, sudah jelas bahwa sayur asem Jakarta sangat baik dikonsumsi karena segudang khasiat yang dimilikinya.
Saya berharap ulasan saya mengenai resep sayur asem Jakarta bisa membuka pengalaman baru dan mengetahui tidak hanya resepnya namun juga khasiat yang dimilikinya.
Comments
Post a Comment